Bacalhau com Natas e Béchamel

Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

• 400 gr de bacalhau previamente demolhado
• 700 gr de batatas
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1,5 dl de azeite
• 1 embalagem de Béchamel Parmalat - 500 ml
• 1 embalagem de Natas para Culinária Parmalat 200 ml
• sal
• pimenta
• noz moscada
• 2 gemas de ovo
• sumo de limão
• pão ralado para polvilhar

Confecção:

Coza o bacalhau em pouca água, limpe-o de pele e espinhas e desfie-o em lascas.
Reserve 2 dl da água de cozer o bacalhau.
Refogue no azeite o alho picado, as cebolas cortadas às rodelas e a folha de louro.
Quando as cebolas estiverem transparentes e macias, junte o bacalhau desfiado, deixando refogar um pouco.
Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo até ficarem brancas e moles.
Adicione as batatas ao refogado de bacalhau e tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada.
À parte, junte as Natas para Culinária ao molho Béchamel com 2 gemas de ovo (previamente desfeitas na água de cozer o bacalhau) e o sumo de 1/2 limão.
Ligar aproximadamente 1/3 deste molho ao preparado de bacalhau.
Deite a mistura num tabuleiro que possa ir ao forno e cubra com o restante molho Béchamel.
Polvilhe com pão ralado e leve a gratinar.