Molho de Hortelã
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 1 chávena (calcada) de folhas de hortelã fresca
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 dl (mal medido) de vinagre de vinho branco
• 1 dl de água
• sal e pimenta (fcs.)

Confecção:

Pise a hortelã com metade do açúcar num almofariz.
Regue esta pasta com a água quente e adicione o restante açúcar e o vinagre.
Pode temperar com sal e pimenta.
Deixe repousar pelo menos 2 horas.
Sirva frio.

*Para borrego cozido, assado ou grelhado.