Bifes de Andares
do livro - As Receitas Escolhidas
Editorial Verbo

Ingredientes:

• 4 bifes pequenos do lombo
• 4 fatias de pão de forma
• 4 colheres de sopa de vinho branco
• 2 fatias de presunto
• 4 fatias de queijo flamengo
• sal
• pimenta
• 80 gr de manteiga
• 4 ovos

Confecção:

Salpique as fatias de pão com o vinho.
Disponha sobre cada fatia de pão meia fatia de presunto e sobre este coloque uma fatia de queijo.
Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os dos lados na manteiga.
Ponha os bifes sobre as fatias de queijo.
Coloque tudo assim arranjado na frigideira onde se fritaram os bifes.
Tape a frigideira, leve ao lume e deixe cozer durante 5 minutos.
Estrele os ovos e coloque-os sobre os bifes.
Sirva acompanhado com batatas fritas.