Bolonhesa de Atum
Colaboração de Pedro Alves

Ingredientes:

• 1 lata de atum esparguete q.b. 
• 3 dentes de alho 
• 1 cebola média 
• 1 folha de louro 
• 1 lata de cogumelos laminados 
• 1 pacote de polpa de tomate

Confecção:

Ponha o esparguete a cozer em água e sal até ficar "al dente". Enquanto este coze faz-se um refogado com louro,1 cebola e 3 dentes de alho esmagado e um fio de azeite. 
Quando aloirar abra uma lata de atum, escorra o óleo e desfaça no refogado. 
Deixe fritar um pouco (mexendo sempre porque tem tendência a pegar) e junte os cogumelos laminados. 
Quando estiver frito junte um pacote de polpa de tomate e vá mexendo para apurar. 
Sirva por cima do esparguete e polvilhe com queijo parmesão ralado.