Frango no Espeto com Piripiri
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 malagueta
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de margarina

Confecção:

Arranje o frango, lave-o e seque-o sem o abrir.
Pise o alho e a malagueta.
Amasse a margarina com sal pimenta junte o vinagre e a papa de alho.
Barre o frango por dentro e por fora com este preparado e deixe tomar gosto por 2 horas.
Leve o frango a assar no espeto (caso não tenha espeto) no forno, pincelando de vez em quando com o molho que se vai formando.
Sirva acompanhado com batatas fritas e uma boa salada.