Vinagre Aromático
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 molho pequeno de cebolinho
• 1 ramo pequeno de hortelã
• 1 ramo pequeno de estragão
• 1 ramo pequeno de manjerona
• 2 dl e 1/2 de vinagre de vinho branco

Confecção:

Cortam-se as ervas aromáticas e põem-se de infusão no vinagre durante 5 dias.
Passado este tempo coa-se e guarda-se bem rolhado.

*Óptimo para temperar saladas e molhos