Polvo a Lagareiro
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1,200 kg. de polvo 
• 2 dl de azeite 
• 4 dentes de alho 
• 800 grs. de batatas não muito grandes com casca 
• 2 cebolas 
• 1 raminho de coentros 
• azeitonas
  

Confecção:

O polvo depois de cozido e escorrido, vai à grelha para grelhar, com um pouco de sal. 
Depois de grelhado, regue-o com azeite fervido, alhos cortados às rodelas, coentros picados, cebolas cortadas às rodelas finas e azeitonas, acompanhe com batatas a murro.
Lave as batatas ponha-as num tabuleiro salpique com bastante sal grosso.
Leve a forno quente cerca de 45 minutos. 
Depois de assadas limpe o sal e dê um murro ao de leve.