Canelones Recheados com Bacalhau
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• Molho Béchamel Parmalat q.b.
• 500 grs. de bacalhau demolhado
• 2 dl de azeite
• 6 dentes de alho
• 12 a 16 canelones previamente cozidos
• 4 dl de leite
• queijo ralado q.b.
  

Confecção:

Leve ao lume num tacho o leite com os alhos pisados, até ferver.
À parte desfie o bacalhau e aloure no azeite.
Adicione ao bacalhau o leite.
Tempere de sal e pimenta e coza em lume brando.
Recheie os canelones com esta massa e ponha lado a lado num pirex.
Cubra com o molho Béchamel Parmalat, polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.