Batatas Cremosas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• Molho Béchamel Parmalat q.b.
• 1 kg e 1/2 de batatas
• 50 grs. de margarina
• 225 grs. de bacon
• 3 cebolas
• 1 pitada de noz-moscada
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.

Confecção:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas e ponha numa tigela com água fria.
Tempere o molho Béchamel Parmalat com, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
Corte o bacon em cubos pequenos.
Barre um pirex com margarina.
Escorra as batatas e ponha-as em camadas alternadas com os bacon e a cebola, a última camada deve ser de batatas.
Deite por cima o molho Béchamel Parmalat, sacuda o pirex para que o molho se distribua por todos os lados.
Cubra o pirex com folha de alumínio e leve ao forno quente cerca de 1 hora.
Retire a folha e deixe a superfície dourar.
Sirva como acompanhamento de carnes etc.

Nota: O molho Béchamel Parmalat está pronto a utilizar, mas se por acaso estiver muito grosso dilua com um pouquinho de leite.