Espetadas de Carabineiros com Bacon
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 16 carabineiros
• 8 fatias finas de bacon
• sumo de 1/2 limão
• pimenta q.b.
• azeite q.b.

Confecção:

Descasque os carabineiros e tempere com pimenta e um pouco de sumo de limão.
Espalme as fatias de bacon, de modo a ficarem tão compridas como largas.
Corte cada fatia ao meio no sentido do comprimento.
Enrole um carabineiro na metade do bacon e espete 4 rolinhos em cada espeto e pincelando-os com azeite.
Grelhe de preferência no carvão durante 5 minutos voltando-os com frequência.
Sirva com quartos de limão.