Molho Barbecue
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 dente de alho
• 3 dl de cidra
• 140 grs. de polpa de tomate
• 1 colher de chá de molho de soja
• 3 gotas de tabasco
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra

Confecção:

Descasque, esmague o dente de alho e ponha num tachinho com o resto dos ingredientes.
Coza em lume brando 20 minutos.
Sirva este molho com costeletas, entrecosto, hambúrgueres, ou tempere com ele espetadas ainda em cru.