Galinha em Molho
Colaboração de Maria Emilia Raposo e Vanda Raposo
 

Ingredientes:

• Óleo, de forma a cobrir o fundo do tacho
• Uma galinha partida em pedaços
• Sal a gosto
• Uma folha de louro
• Três dentes de alho
• Uma cebola média
• Salsa cortada aos pedacinhos
• Duas colheres de sopa de pimentão em calda
• Um pedacinho de manteiga
• Vinho branco, a gosto mas não em demasia

Confecção:

Colocar todos os ingredientes no tacho, em lume brando, até se verificar que o cozinhado se encontra preparado. Acompanhamento: Batatas fritas (em óleo ), partidas previamente em pequenos cubos.

Nota: Ainda poderá ocorrer o acompanhamento do cozinhado por uma salada.