Lagosta com Uísque
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 lagosta cortada em medalhões
• 1 copo de uísque
• 1 cálice de conhaque
• 100 grs. de Natas para Culinária Parmalat
• 1 chávena grande de caldo de peixe ou de marisco
• 2 gemas
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• fatias de pão torrado

 Confecção:

Alouram-se em manteiga os medalhões de lagosta.
Junta-se o uísque e o conhaque, reduz-se e adiciona-se o caldo e as Natas para Culinária Parmalat.
Uma vez temperado, cozinhe durante 20 minutos.
Serve-se, ligando o molho com as gemas e acompanhando a lagosta com fatias de pão torrado.