Pescada Escondida
Colaboração de Leonor Silva

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 1 Kg de Pescada da mais alta
• 3 Kg de batatas
• 1 Pacote de Leite
• 250 Grs. Margarina
• 1 Cebola grande
• 1 Cabeça de Alhos
• Pimenta , Sal, Pimento, Azeite e Coentros q.b.
  

Confecção:

Coze-se a pescada, limpa-se de pele e espinhas e submete-se a um refogado com azeite, cebola, alho, sal e um pouco de pimento verde e coentros, tudo finamente picado. 
Em lume brando, 15 minutos. 
Se desejar pode juntar um pouco de sumo de limão, mas é opcional. 
Cozem-se as batatas e transformam-se em puré.
À parte faz-se um molho branco tradicional e reserva-se.
Dispor em tabuleiro de ir ao forno e à mesa, uma camada de puré de batata seguindo-se a mistura da pescada refogada e por fim o molho branco. 
Cobre-se de pão ralado e pequenos pedacinhos de margarina. Vai a forno forte para alourar.

Bom Apetite