Tostas de Cebola com Queijo
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 250 g de cebola
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 150 g de queijo gruyère
• sal
• pimenta
• pão de forma

Confecção:

Pique a cebola finamente e leve-a a cozer com a manteiga e duas colheres de sopa de água.
A cebola deve ficar branca e translúcida.
Retire a cebola a cebola do lume e junte-lhe a mostarda, o vinho branco e o queijo ralado.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Torre o pão de um dos lados e barre o lado torrado com o preparado de cebola e queijo.
Na altura de servir, leve a forno bem quente (220ºC) para derreter o queijo e alourar um pouco.