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Ingredientes:
- 400
Gr de Lombinho de Porco
- 100
Gr de Ameijoas
- 6
Dentes de Alho
- 80
Gr Banha de Porco
- 200
Gr Batatas Novas
- 1
Limão
- 6
espargos Verdes
- 1
Dl de Vinho Branco
- Q.B.
Pimenta
-
Q.B. Sal
Confecção:
1
– Colocar o lombinho de porco num tabuleiro com os dentes
de alhos esmagados.
2 – Temperar com sal e pimenta
3 – Espalhar por cima a banha de porco
4- Levar a assar em forno quente a 190º durante 30 minutos
5 – Durante os 30 minutos regar várias vezes o lombinho
com o vinho branco
6 – Abra as amêijoas com em azeite e coloque um pouco
de vinho branco
7 – Depois acabar o assado adicione o caldo às amêijoas
8 – Regue depois o lombinho com este molho e sirva.
Pode
acompanhar com Batatinha Assada, espargos ou Esparregado numa
combinação
Deliciosa.
Para
o Esparregado:
100
gr. de Espinafres
2 Dentes de Alho
20 gr. de Manteiga
Molho Bechamel
1
– Coloque num Tacho a manteiga e o alho picado e deixe refogar
2 – Junte os espinafres cozidos
3 – Adicione molho Bechamel e deixe ferver 5 minutos
Bom apetite!
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