Pimentos Recheados II
Gloria Rita - Edmonton - Canada

Ingredientes:

• 4 pimentos verdes grandes 
• 300 gramas de carne de vaca moída 
• 1 1/2 copos de arroz uncle beans 
• 1 colher de sopa de pasta de tomate 
• 1/4 de cebola 
• Vinho branco a gosto 
• Umas gotas de vinagre 
• Sal 
• Pimenta branca 
• Colorau

Confecção:

Ponha a carne ao lume e retire toda a gordura que ela faça!...Sempre mexendo... 
Depois junto a cebola cortada em pedacinhos fininhos, as gotas do vinagre, sal, pimenta e colorau. 
Quando a carne tiver uma cor escura, junto a agua e o resto dos ingredientes, assim como o arroz, este arroz fica meio cru!!! Escolha uns pimentos que se segurem em pé num pirex. 
Lave-os e retire-lhe todas as sementes. 
No fundo do pimento, salpique com sal e encha com o preparado. Leve ao forno ate os pimentos terem cor de cozidos. 
Ponha um pimento em cada prato, corte-o em 6 partes, acompanhe com azeitonas pretas e pão torrado, com manteiga de alho!!!