Bacalhau no Forno à Antiga
Colaboração de Lopo Pegado

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 4 postas de bacalhau, demolhadas
• 1,5 kg de batatinhas
• Sal q.b.
• 3 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• Salsa picada

Confecção:

Lave as batatinhas e leve-as ao lume a cozer com pele em água temperada com sal; depois escorra-as e, com cuidado, retire-lhes a pele. 
Num tabuleiro, deite 1 dl de azeite, depois os dentes de alho e as cebolas, cortadas às rodelas, e, por cima, coloque as postas de bacalhau. 
Em volta do bacalhau, disponha as batatas peladas e, sobre cada posta, uma rodela de cebola. 
Regue com o restante azeite. 
Leve a forno a 190º, cerca de 40 minutos, regando, uma vez por outra, com o próprio azeite. 
Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com salada a gosto e azeitonas.