Tarte de Espinafres e Pinhões
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a massa

• 250 grs. de farinha 
• 125 grs. de manteiga ou de margarina 
• 1 ovo 
• 1 colher de sopa de água 
• sal

Para o recheio

• 300 grs. de Natas para Culinária Parmalat
• 1 molho de espinafres cozidos e picados
• 4 ovos
• 100 grs. de pinhões
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Confecção:

Prepare uma massa quebrada e deixe-a descansar, ver receita (rec0909.htm).
Forre uma forma de tarte com as paredes altas.
Pique no fundo com um garfo e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
Recheio: bata os ovos com as Natas para Culinária Parmalat. junte o queijo, tempere com sal e pimenta.
Espalhe os espinafres e os pinhões sobre o fundo da tarte e regue com o preparado anterior.
Leve a cozer em forno moderado (180ºC) cerca de + ou -50 minutos, ou até que o recheio esteja firme.