Tomates Recheados à Milanesa
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 6 tomates médios encarnados
• 2 dl + ou - de Molho Béchamel Parmalat
• 50 grs. de manteiga
• 50 grs. de queijo ralado
• molho de tomate q.b.
• 3 ovos

Confecção:

Cozem-se os ovos, descascam-se e cortam-se em pedacinhos iguais, que se misturam no Molho Béchamel Parmalat.
Entretanto, esvaziam-se os tomates com uma colherzinha e recheiam-se com o preparado.
Polvilham-se com queijo ralado e põe-se sobre cada um  um pedacinho de manteiga.
Os tomates assim preparados, colocam-se numa assadeira untada com azeite ou margarina e vão ao forno não muito forte, para gratinar rapidamente.
Ao servir, passam-se para uma travessa, com o fundo coberto com molho de tomate.