Pastel de Bacalhau e Pimentos 
Colaboração de Lopo Pegado

Ingredientes:   

• 500 g de bacalhau
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 250 ml de azeite
• 4 pimentos verdes pequenos
• 1 kg de batatas
• 50 ml de leite
• uma noz de manteiga
• 250 ml de bechamel.

Confecção:

Põe-se o bacalhau de molho em água fria durante 24 horas, mudando de água duas ou três vezes. 
Escorre-se, retira-se pele e espinhas reservando a pele, e deixa-se à temperatura ambiente. 
Numa frigideira com azeite frita-se a cebola picada até que comece a tomar cor. 
Acrescentam-se dois dentes de alho, refoga-se e incorpora-se o bacalhau, mexendo até que se desfaça. 
Acrescenta-se a pele com a parte negra para cima, para que solte a gelatina. 
Retira-se do lume. 
Assam-se os pimentos no forno e pelam-se. 
Descascam-se as batatas. 
Cortam-se em bocados e refogam-se num pouco de manteiga. Cobrem-se com água e cozem-se até estarem tenras. Reduzem-se as batatas a puré juntamente com os pimentos e junta-se-lhes um pouco de leite se for necessário, mas deve resultar um creme espesso. 
Tempera-se de sal e pimenta a gosto. 
Unta-se um recipiente de ir ao forno, coloca-se uma camada de puré de batata e pimentos, outra de bacalhau, uma terceira de puré, e termina-se com uma camada de bacalhau, esta última mais grossa, cobrindo-se tudo com molho bechamel. 
Gratina-se durante alguns minutos e serve-se. 

Conselho Final: Para poupar tempo, pode-se utilizar puré de batata de pacote e pimentos vermelhos. 
O resultado será igualmente saboroso.