Bacalhau de Caril
Colaboração de António Alves da Silva

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 10 a 15 batatas conforme o tamanho 
• 2 cebolas médias 
• 3 dentes de alho 
• 1 frasquinho de leite de coco 
• Azeite 
• Farinha 
• Pão Ralado 
• Caril

Confecção:

Cozem-se as batatas com pele e somente com um golpe a meio. 
Depois de cozidas acabar de cortar por completo ao meio e retirar a pele. 
Cozem-se as postas de bacalhau, e depois de cozido retirar as espinhas e a pele, e partir em lascas e passar por farinha. 
Numa panela, colocar um pouco de azeite, as cebolas e o alho e deixar refogar somente um pouco. 
Num pirex, colocar primeiramente o refogado, seguidamente o bacalhau previamente passado pela farinha, por cima coloca-se um pouquinho de pão ralado e pó de caril, por fim colocam-se as batatas com o centro para baixo e a parte curva para cima, ficando com o aspecto de pequenos montes que cobrem por completo todo o pirex, finalmente deita-se mais pó de caril e rega-se com o frasquinho de leite de côco. 
Vai ao forno em temperatura média, até que as batatas ganhem um pouquinho de cor.