Ingredientes:
para 2 pessoa
- 400g
filetes de dourada
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20g pimenta verde
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20g pimento amarelo
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20g pimento vermelho
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20g courgettes
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20g beringelas
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1 folha de louro
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½ limão
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1 ramo de cheiros
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1 dente de alho
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1 tomate maduro
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½ cebola
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sal q. b.
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pimenta q. b.
Confecção:
Os filetes de dourada são temperados de sal, pimenta, juliana
(casca de limão verde muito fina colocada em cima do peixe
no vapor) e sumo de limão, indo em seguida a cozer a vapor
durante cerca de 5 minutos.
Cortam-se os legumes aos quadrados pequenos.
Num tacho aloura-se o alho, cebola e folha de louro, mistura-se
com os legumes e tempera de sal e pimenta, deixando cozer até
apurar.
Dispõem-se em prato quente, os legumes ao centro com os
filetes de dourada por cima dos mesmos, decorando com o ramo de
cheiros.
Bom apetite!
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