Creme de Feijão Verde
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 batatas
• 500 grs. de feijão verde
• 2 cebolas médias
• 1 dente de alho
• 1 litro de leite
• 1,5 dl de Natas para Culinária Parmalat
• sal q.b.
• 1 dl de azeite

Confecção:

Lave, retire os fios e os feijões das vagens e parta-os em pedacinhos.
Descasque e parta as batatas aos bocados, assim como a cebola e o alho.
Leve ao lume uma panela com água e sal apenas a cobrir os legumes.
Tempere com azeite e sal e vá juntando o leite à medida que os legumes estejam cozidos.
Junte as Natas para Culinária Parmalat e bata com a varinha mágica até fazer um creme.
Rectifique de sal.
Sirva decorado com folhas de coentros.