Ingredientes:

• 4 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 4 bifes de vaca
• manjerona q.b.
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de água
• 250 grs. de frutos secos (ameixas, alperces descaroçadas)
• 40 grs. de miolo de amêndoa laminada
• 2,5 dl de caldo de carne
• 1 colher de sopa de maizena
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de azeite

Confecção:

Demolhe os frutos secos na mistura de água e vinho (o copo) cerca de 30 minutos.
Escorra e, em seguida, reserve o líquido.
Tempere os bifes com sal, pimenta e manjerona.
Cubra-os com os frutos secos.
Enrole os bifes e prenda-os com palitos.
Frite os bifes na mistura margarina e azeite quente.
Assim que ficarem dourados, regue com o caldo de carne.
Deixe estufar em lume brando cerca de + ou - 90 minutos, regando a carne com o líquido da maceração dos frutos secos.
Misture as Natas para Culinária Parmalat com a maizena e engrosse o molho.
Sirva acompanhados com puré de batata.