Arroz Chau Chau à Moda da Fátima
Colaboração de Fátima Almada

Ingredientes:

• 2 chávenas de arroz basmati
• 6 chávenas de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 ovos
• 200gr de fiambre picado fininho
• sal q.b.

Confecção:

Coze-se o arroz com sal e uma colher de azeite, quando este estiver cozido escorre-se a água. 
O arroz basmati é um arroz que fica sempre soltinho e durinho. Numa frigideira deita-se a outra colher de azeite e os ovos que por sua vez são mexidos até ficarem em pequenos pedaços, junta-se o fiambre em pedacinhos pequenos e no fim o arroz. depois é só servir.