Salada de Alface e Laranja
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 2 laranjas sumarentas
• 1 alface
• 1/4 de cebola
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• vinagre q.b.
• azeite q.b.

Confecção:

Dispõem-se as laranjas cortadas em rodelas de 1 cm de espessura (com casca) sobre as folhas de alface cortadas em bocados não muito pequenos.
Polvilhe com a cebola picada.
Tempere com sal, pimenta, vinagre e azeite.
Sirva como acompanhamento de frango frio, pato, fiambre, etc.