Entrada Requintada de Ananás
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Por pessoa

• 1 fatia de ananás não cortada muito fina
• 2 fatias de presunto
• 2 pontas de espargos
• 2 folhas de alface
• molho picante de maionese q.b.

Confecção:

Distribua as fatias de ananás pelos pratos individuais.
Nos centros vazios de cada rodela, coloque as fatias de presunto dobrada de forma a parecer uma flor, cujo centro deverá ser constituído por duas pontas de espargos.
Decore cada prato com duas folhas de alface.
À parte sirva o molho picante de maionese ver (rec2060).