Creme Frio de Alho Francês
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

 Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 2 dl de Natas culinária
• 500 grs. de alho francês (só a parte branca)
• 500 grs. de batatas
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura

Confecção:

Arranje, lave e corte os legumes em rodelas.
Ponha o caldo numa panela e leve ao lume até começar a ferver.
Junte os alhos franceses, as batatas e a cebola.
Tape a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
Junte a manteiga e bata tudo com a varinha, até obter um creme bem ligado.
Deixe arrefecer.
Junte as Natas e tempere de sal e pimenta.
Sirva bem fria. .

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