Batatas Saloias
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 12 batatas grandes
• 1 cebola média
• 50 grs. de banha
• 50 grs. de manteiga ou margarina

Confecção:

Fritam-se as cebolas cortadas em rodelas na banha.
Quando a cebola alourar, deita-se a manteiga ou margarina e as batatas cozidas, cortadas às fatias grossas.
Salteiam-se as batatas nessa gordura, juntamente com a cebola, até as batatas estarem louras também.
Sirva como acompanhamento de carne ou peixe.