Bifes do Lombo com Molho de Mostarda
Felicia Sampaio  
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 8 pessoas

• 3 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 6 bifes do lombo altos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de mostarda (da boa)
• 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.
• grãos de pimenta rosa para decorar q.b.

Confecção:

Passe os bifes pela farinha.
Frite-os na manteiga quente.
Tempere-os com sal e pimenta e retire-os da frigideira.
Mantenha-os quentes.
Adicione as Natas para Culinária Parmalat, e os restantes ingredientes e deixe espessar um pouco mexendo sempre.
Rectifique o tempero.
Sirva o molho sobre os bifes.
Decore com os grãos de pimenta-rosa.
Sirva acompanhados com Batatas com Queijo e Requeijão ver (rec1597)