Ostras Gratinadas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 16 ostras
• 5 dl de maionese caseira
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.

Confecção:

Abrem-se as ostras, retiram-se das conchas e escalfam-se os moluscos no próprio suco.
Retiram-se à primeira fervura e colocam-se novamente nas conchas, previamente lavadas.
Cobrem-se com maionese, alisam-se a superfície e levam-se ao forno para gratinar.
Sirva de imediato.