Torre de Ovos e Fiambre
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 24 fatias de pão de forma sem côdea 

Para o recheio amarelo

• 3 ovos cozidos
• 1 chávena de molho de maionese espessa
• 1 colher de sobremesa de mostarda

Para o recheio cor-de-rosa

• 3 colheres de sopa de  Natas para Culinária Parmalat
• 100 grs. de fiambre
• 100 grs. de queijo fresco ou requeijão
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Para a cobertura

• 3 colheres de sopa de  Natas para Culinária Parmalat
• 200 grs. de queijo fresco ou requeijão
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• salsa picada q.b.

Confecção:

Pão: corte as fatias de pão em forma de triângulo, com um lado curvo.

Recheio amarelo: Pique os ovos e misture-o com a maionese e a mostarda.

Recheio cor-de-rosa: Pique muito bem o fiambre.
Bata o queijo ou requeijão com as Natas para Culinária Parmalat, e junte-o ao fiambre moído, temperando com sal e pimenta.

Cobertura: trabalhe bem o queijo ou requeijão juntamente com as Natas para Culinária Parmalat, o sal e a pimenta.

Montagem: coloque num prato 4 triângulos de pão, formando um disco e barre-os abundantemente com o recheio amarelo.
Cubra-os com outro disco de pão que se barra com o recheio cor-de-rosa e assim sucessivamente, alternando o pão e os recheios e terminando com um disco de pão.
Cubra depois a torre com a cobertura de queijo, que salpicará de salsa picada.
Guarde no frigorífico pelo menos durante 3 horas.
Na altura de servir, separe-a em quatro com uma faca bem afiada e mergulhada por momentos em água a ferver.
Sirva em pratos vistosos, decorando com picles e rabanetes cortados em forma de flor.