Frango com Cerveja
do livro - As Receitas Escolhidas 
Da Editorial Verbo

Ingredientes

• 1 frango

• 500 g de cebolas

• 80 g de manteiga

• sal

• pimenta

• noz-moscada

• 1 cravinho

• tomilho

• 1 folha de louro

• 5 dl de cerveja branca

• agriões

Confecção:

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
Aloure-as ligeiramente em 30 g de manteiga.
Tempere com sal e pimenta.
Corte o frango em bocados e aloure-o em 50 g de manteiga.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, o cravinho esmagado, o tomilho e a folha de louro.
Coloque o frango sobre as cebolas juntamente com a manteiga em que foi alourado; junte a cerveja, cubra o recipiente e deixe cozer sobre lume brando durante 45 minutos.
Ao fim desse tempo, destape o recipiente e deixe cozer mais 15 minutos.
Se for necessário, durante a cozedura, junte mais um pouco de cerveja.
Coloque os bocados de frango num prato coberto ou qualquer prato fundo.
Conserve em sítio quente.
Retire a gordura excessiva do molho (à superfície) e a folha de louro e passe o molho pelo passador.
Leve ao lume para aquecer bem, rectifique os temperos e deite o molho sobre os bocados de frango.

*Acompanhe com puré de maçã, batatas fritas em palitos e uma boa salada verde (alface, agriões, endívias, etc.).