Salada de Feijão Frade
do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa 
Da Editorial Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 5 de feijão frade
• 2 cebolas
• 1 cravinho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 ramo de salsa
• 1 ovo cozido
• sal
• pimenta

Confecção:

Lava-se o feijão e põe-se de molho em água fria durante 2 horas.
Leva-se o feijão a cozer numa panela com uma cebola espetada com o cravinho, uma colher de sopa de azeite e sal.
Escorre-se o feijão e coloca-se no prato de serviço.
Tempera-se com o restante azeite, vinagre e pimenta e polvilha-se com uma cebola, salsa e o ovo picados.
Sirva com pataniscas ou pastéis de bacalhau.