Rosti
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 5 batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal
• pimenta
• noz-moscada

Confecção:

Dê uma fervura às batatas com a casca.
Descasque-as e deixe arrefecer.
Derreta um pouco de manteiga numa frigideira de ferro e rale as batatas directamente para dentro, através de um ralador com furos largos.
Alise a superfície.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Deixe ganhar crosta do outro lado.
Sirva quente.

*Esta receita é óptima também para aproveitar restos de batatas cozidas e frias.

*Intercale entre as batatas, cebola ralada e falhinhas de queijo gruyère.