Tacinhas de Carne Recheadas
do livro - As Receitas Escolhidas 
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 350 g de carne picada
• 2 cebolinhas
• 50 g de miolo de pão
• 1 dl de caldo de carne
• 2 gemas
• sal
• pimenta
• 500 g de ervilhas
• 3 cenouras
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dl de molho béchamel espesso
• queijo ou pão ralados
• salsa

Confecção:

Pique as cebolinhas e junte-as à carne picada e ao miolo de pão embebido no caldo de carne.
Ligue com as gemas e tempere com sal e pimenta.
Coza as ervilhas e as cenouras em água temperada com sal.
Escorra.
Unte com manteiga quatro taças que possam ir ao forno e à mesa e forre o fundo e as paredes com o picado de carne.
Deite 1 colher de ervilhas em cada taça e tape com um pouco de molho béchamel.
Polvilhe com queijo ou pão ralados e nozinhas de manteiga.
Leve a cozer em forno médio durante 45 minutos.
Se for necessário, tape as tacinhas com folha de alumínio.
Entretanto, corte as cenouras em rodelas grossas e salteie-as juntamente com as restantes ervilhas na manteiga.
Tempere com sal, pimenta e salsa picada.

*Acompanhe as tacinhas de carne com os legumes, servidos num prato coberto.