|
Pregado Braseado em Manteiga de Lavagante
- 450/500 gr. Lombo de Pregado
- 100 gr. de Manteiga
- Q.b. sal
- Q.b. pimenta
- 1 Limão em sumo
Pudim de Acelgas
- 150 gr. Acelgas (cozido)
- 100 gr. Espinafres (cozido)
- 3 Ovos
- 1 dl. Natas
- Q.b. Noz-moscada
- 1 Dente de alho
- 50 gr. Cebola Ricada
- 50 gr. de Manteiga
- 300 gr. Batata Nova
Confecção:
Pudim de Acelgas
- Triturar os espinafres e as acelgas; refogue a cebola e o dente de alho em manteiga; junte os espinafres e acelgas, temperar com noz-moscada, sal fino e pimenta.
- Bate os ovos com as natas e misturar os espinafres;
- Coloque em formas individuais e leve a cozer em banho-maria durante 15 minutos. Pregado Braseado em Manteiga de Lavagante
- Tempere o lombo de pregado com sal, pimenta e sumo de limão;
- Frita o lombo de pregado na manteiga e lavagante;
- Temperar as batatas com sal grosso e asse-as; salteie as batatas assadas com alho picado e azeite virgem;
- Sirva o lombo de pescada com batata assada a murro e o pudim de acelgas, regue o peixe com manteiga de lavagante e limão.
Bom apetite!
|
