Migas de Feijão Frade
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 200 grs. de feijão frade
• 1 molho de grelos de nabo
• 3 dentes de alho
• 6 fatias de broa
• 1 dl de azeite

Confecção:

Coze-se o feijão frade.
À parte arranjam-se os grelos e cozem-se em água temperada de sal não deixando cozer demais.
Depois de cozidos, ponha-os a escorrer num passador.
Num tacho, põe-se o azeite e os alhos picados.
Aloure um pouco sem deixar queimar o alho e junta-se a broa esfarelada.
Envolve-se o preparado juntamente com o feijão escorrido e os grelos.
Sirva como acompanhamento de bacalhau grelhado, entrecosto frito etc..