Molho de Ameixas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 3 dl de vinho tinto (bom)
• 60 grs. de açúcar
• 500 grs. de ameixas secas e descaroçadas
• sumo de 1 laranja

Confecção:

Leve uma caçarola ao lume com, as ameixas, o vinho, o açúcar e o sumo de laranja.
Deixe ferver em lume brando cerca de 30 minutos.
Retire do lume e sirva com lombo de porco assado, costeletas de porco etc.