Espinafres com Queijo e Presunto
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

 Ingredientes:

• 2 molhos grandes de espinafres
• 250 grs. de presunto cortado às fatias finas
• 250 grs. de queijo flamengo
• 100 grs. de manteiga

Confecção:

Cozem-se os espinafres, põem-se a escorrer e dividem-se em duas partes iguais.
Unta-se um pirex com manteiga, dispõe-se metade dos espinafres, e, sobre estes, as fatias de presunto, assim como o queijo que sobrar, após cortar as fatias que vão guarnecer a superfície do preparado.
Tapa-se com a segunda parte de espinafres, rega-se com a manteiga derretida e dispõem-se, por cima, as tiras de queijo flamengo, guardados para esse efeito.
Leva-se ao forno, o tempo de aquecer o conjunto e derreter o queijo.

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