Cherne com Frutos do Mar
Colaboração do Chef de Cozinha - Mauricio Brito

Ingredientes:

• 4 postas de cherne 
• alho 
• sal 
• pimenta 
• farinha de trigo 
• óleo 
• manteiga 
• frutos do mar (mistura) 
• sumo de limão 
• 1 chávena de natas 
• 1 chávena de leite 
• salsa picada

Confecção:

Tempere as postas de peixe com alho sal pimenta e sumo de limão , passe-os por farinha e frite em óleo bem quente. 
Põe em água fria os frutos do mar para sair a areia. 
Refogue em manteiga os frutos do mar e acrescente as natas e o leite deixe ferver dois minutos. 
Unte um tabuleiro com a restante manteiga disponha o peixe e cubra com o molho dos frutos do mar leve ao forno a 260º cerca de 25 a 30 minutos 
Sirva com puré e frutas a enfeitar salpicar de salsa picada.