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2 kg de
cabrito ( perna, costelas e pescoço ) 1 dl de
azeite virgem 4 dentes de
alho 200 gr de
cebolas picadas 2
cravinhos q.b. de
pimenta branca 1 molho
pequeno de salsa 1 folha e
louro q.b. de
piripiri 2 dl de
vinho branco q.b. de
sal 1 kg de
batatas 1 pão
Alentejano do dia anterior q.b. de
água
Num tacho levar ao
lume azeite, cebola, alho, cravinho e sal. Quando a cebola ficar
loura, juntar a carne e deixar refogar um pouco.
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