Raia na Brasa com Piripiri
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 kg de raia
• 4 dentes de alho
• 1 limão
• 1 colher de sopa de mostarda
• piripiri q.b.
• 1 ramo de salsa
• azeite
• sal q.b.

Confecção:

Lave bem a raia e corte-a em quatro partes.
Tempere-a com sal, piripiri, alho picado e deixe a tomar gosto cerca de 30 minutos.
Grelhe o peixe em brasas e por fim regue-o com um molho preparado com salsa picada, azeite, alho picado, mostarda e sumo de limão.
Sirva acompanhada com batatas cozidas.