Batatas à Padeira
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 800 grs. de batatas
• sal
• pimenta
• 2 cebolas grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho
• 6 dl de caldo de carne

Confecção:

Descasque e corte as batatas em rodelas muito finas e tempere com sal e pimenta.
Corte também as cebolas em rodelas finas e leve-as a cozer com 1 colher de manteiga e o óleo sobre lume muito brando e com o tacho tapado.
Esfregue o interior de um tabuleiro com o dente de alho esmagado e unte-o com 1 colher de manteiga.
Introduza as batatas e as cebolas em camadas alternadas e regue tudo com o caldo de carne a ferver.
Leve a cozer em forno quente cerca 1 hora.
Sirva no recipiente em que cozeu.

*Este prato ganha consideravelmente se lhe juntar um pouco de tomilho, de preferência fresco, entre as camadas de batata.

Sirva como acompanhamento de carne e peixe.