Costeletas de Porco no Forno com Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 1,2 kg de costeletas de porco não muito finas
• 1 dl de vinho branco
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1,5 dl de azeite
• 1 dl de caldo de carne
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.

Confecção:

Tempere as costeletas com sal, pimenta, vinho branco, colorau e massa de pimentão e deixe tomar gosto durante 5 horas.
Passado esse tempo, escorra a carne e aloure-a em azeite.
Transfira as costeletas para um tabuleiro, adicione o líquido da marinada e o caldo de carne e leve ao forno durante 10 a 15 minutos.
Esmague os dentes de alho e leve-os a ferver com as Natas para Culinária Parmalat.
Escorra o molho do assado, passe-o pelo passador e misture-o com o molho de natas.
Sirva as costeletas com o molho e acompanhe com arroz branco solto ou esparguete cozido salpicado com coentros picados.