Bacalhau à Minhota
Colaboração do Chefe - António Manuel Lourenço

Ingredientes:

• bacalhau 1.600 kg
• batatas 1.600 kg
• cebolas 0.350gr
• alho 10 dnt.
• azeite 0.30
• grelos 1 M.
• colorau q.b.
• óleo 1 ltr.
• salsa q.b.
• ovo cozido 3 unidades

Confecção:

1º-Depois de demolhado o bacalhau polvilhar com colorau e fritar em azeite e óleo em lume brando
2º-cortar as cebolas em 1/2 luas e colocar sobre o bacalhau, dispor as batatas salteadas em volta e grelos regar com azeite e alho.