Fatias Douradas com Picado de Carne
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 3 dl de Béchamel Parmalat
• 4 fatias de carne assada ou 3 bifes com 125 g cada
• 50 g de queijo ralado
• 1 pão de forma
• 1 chávena de leite temperado com um pouco de sal
• 3 ovos
• pimenta q.b.

Confecção:

Corta-se o pão em fatias e, com um corta bolachas redondo liso, arredondam-se as mesmas.
Moa a carne.
Junte a carne moída ao Béchamel Parmalat, rectifica-se os temperos.
Põe-se o óleo a aquecer e, à parte, vão-se molhando as rodelas de pão, primeiro no leite e depois nos ovos batidos, para depois as alourar no óleo quente.
Sobre cada fatia dourada, deita-se uma colher de picado de carne e serve-se imediatamente polvilhadas com queijo ralado.