Vinagreta de Nozes
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 2 colheres de chá de açúcar amarelo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta branca moída na altura
• 1,5 dl óleo de nozes
• 6 colheres de vinagre de sidra
• 2 folhas de sálvia fresca picada
• 4 colheres de sobremesa de nozes picadas

Confecção:

Misture o açúcar, mostarda, sal e pimenta.
Depois bata com o óleo.
Junte a seguir o vinagre.
Na altura de servir junte as nozes e a sálvia.
Realça o sabor das saldas e massas frias.