Chuchus Recheados com Carne
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 chuchus grandes
• 500 grs. de carne picada
• 1 cebola grande picada finamente
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• queijo parmesão ralado q.b.

Confecção:

Descascar os chuchus e cortá-los ao meio no sentido do comprimento.
Retirar um pouco da polpa a fim de obter uma cavidade maior.
Cozer os chuchus em água temperada com um pouco de sal por cerca de 5 minutos.
Escorrer.
Misturar a carne picada  com a cebola, pão ralado, salsa, cebolinho, o ovo e temperar de sal e pimenta.
Rechear as cavidades dos chuchus.
Polvilhar com queijo ralado.
Levar ao forno moderado por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja cozida e o chuchu macio.